Sklízíme ořechy - a co s nimi? usušit, uložit nebo přidat také trochu do pečení?
A protože mám ještě stále sušené květy levandule, tak bylo rozhodnuto - o víkendu jsem upekla voňavý chleba s ořechy a levandulí.
Foceno ještě na sluníčku,
dnes už u nás není ani sluníčko, ani chleba, obojí zmizelo hodně rychle.
Na těsto potřebujeme:
2 lžičky sušeného droždí
voda 350 ml
žitná mouka 250 g
špaldová mouka 125 g
hladká pšeničná mouka 259 g
sůl 2 lžičky
hrst ořechů, nakrájené na větší kousky
1 zarovnaná lžíce levandulových květů
Do mísy nalijeme nejdříve 100 ml vody a vsypeme droždí, trochu mouky a necháme asi 20 minut na teplém místě.Potom přidáme všechny druhy mouky, zbytek vody, sůl a promícháme v robotu.Nakonec do těsta ručně vmícháme ořechy a levandulové květy.Těsto necháme na teplém místě přikryté utěrkou kynout asi 2 hodiny.(Levandulových květů stačí opravdu jen jedna zarovnaná lžíce, ořechů může být více).
Po vykynutí vytvarujeme bochník, přendáme na plech, vyložený pečícím papírem a necháme ještě 45 minut kynout.
Před koncem kynutí si předehřejeme troubu na 220 st.C, vložíme plech a pečeme asi 15 minut, potom teplotu snížíme na 190 st. C a pečeme ještě 25 - 30 minut.
Upečený chleba necháme vychladnout na mřížce, krájíme až po úplném vychladnutí.
Přeji dobrou chuť
💗💗💗 Š.