Pan mazanec - bezlepkový.

Jsou tady Velikonoce, a tak nesmí chybět recept na velikonoční mazanec - bezlepkový...

Dobrý den, hlásí se Pan Mazanec:

Na těsto potřebujeme:

40 g lněných semínek

500 g bezlepkové mouky 

8 g instantního droždí

120 g cukru moučka

200 g vařených brambor

2 vejce

100 g másla

hrst rozinek

1,5 panáka rumu

1 hrst mandlí

100 ml mléka

1 lžíce citronové kůry

špetka soli

Na potření: 1 vejce a hrst mandlových lupínků

Lněné semínko zalijte asi 100 ml vody a nechejte asi 20 minut bobtnat. Mléko ohřejte a rozpusťte v něm droždí. V míse smíchejte mouku, cukr, špetku soli, citronovou kůru, najemno nastrouhané uvařené brambory a vejce, přidejte mléko s droždím a nakonec i rozpuštěné máslo.

Promíchejte a zapracujte nasekané mandle a v rumu naložené rozinky.

Těsto přikryjte utěrkou a nechte hodinu v teple kynout. Dobře to jde v troubě lehounce předehřáté. V půlce kynutí těsto propíchat na pár místech a nechat vykynout podruhé.

Koláčovou formu vyložit pečícím papírem a těsto uhladit do bochánku,

 nechat ještě další hodinu kynout.

Povrch potřete rozšlehaným vajíčkem a posypejte plátky mandlí. A dejte péct do trouby, vyhřáté na 190 st., ale teplotu ihned snížit na 160 st, pečte  30 až 40 minut. Krájejte po vychladnutí.

Já do receptu použila - pohankovou mouku, mléko a máslo rostlinné, náhražku vajec Vegavajo.

Mazanec není tak hlaďoučký jako z pšeničné mouky, chuťově je také trochu jiný než ten klasický, ale je opravdu dobrý, není suchý ani tuhý, je vláčný a nadýchaný...

Přeji Vám dobrou chuť a pohodové svátky jara

Šárka

První jarní víkend

Přeji pěkný páteční večer a první jarní víkend....,  i když venku to zatím moc jarně nevypadá, ale snad už zimě na hodně dlouhou dobu zamáváme 💛💛💛.

 💛💛💛

Šárka

Pohádky z mechu a kapradí - mechový dort

Když jsem hledala  recept na něco sladkého, narazila jsem na tento - Mechový dort  💚, který mně nadchl nezvyklou barvou a tím, z jaké hlavní suroviny je připraven - ze špenátu !!! Takže jsem jej "musela" vyzkoušet a  připravit pro naši 

milou návštěvu z ciziny.... a tak  recept už  putuje  za naše hranice... na Pyrenejský poloostrov...

Recept jsem si půjčila z blogu: pastu-pohoda.blogspot.cz  - na tento recept jsou  uvedeny dvě verze - rozdíl je v krému.... já vyzkoušela krém  z mascarpone a ricotty. Dort byl opravdu výborný -  nebyl moc sladký, byl hodně vláčný..., dnes zmizel poslední kousíček...  o recept se s  Vámi moc ráda podělím...

Na těsto potřebujeme:

450 g mraženého špenátu

250 g cukru

3 vejce

1 sklenka oleje

1 sklenka hladké mouky

1 sklenka polohrubé mouky

3 lžičky prášku do pečiva

Na krém:

1 litr mléka

3 pudinky

mascarpone

ricotta

ovoce na posypání - já dala borůvky a maliny 

Nejprve umixujeme vejce s cukrem do husté pěny, pomalu přilijeme olej, obě mouky s práškem do pečiva a nakonec vmícháme vymačkaný špenát. V dortové formě pečeme na 180 stupňů. 

Po vychladnutí seřízneme vršek, ten použijeme nahoru na hotový dort, nadrobený jako mechovou čepici a lehce přimáčkneme.

Na krém uvaříme v litru mléka tři pudinky, necháme vychladnout a přidáme mascarpone a ricottu. 

Teď už můžeme dort namazat krémem a na mechovou čepici nasypat ovoce...já použila borůvky a maliny /v původním receptu je uvedeno granátové jablko a borůvky/. 

Mějte se moc  krásně 💚💚💚,  

i když počasí  nevypadá na 18. březen, ale tak  na 18. prosinec....

Šárka

Pletu, pleteš, pleteme

.... jedno trochu jiné pletení...  spojením příjemného s užitečným  vznikl doplněk do kuchyně, nejenom na koukání, ale užitečný 😅 doplněk... 

Z prostírek jsem nadšená, i když  mně daly docela zabrat... vypadají, že je to šup šup..., ale zdání klame.... Nakonec to stojí za tu práci...materiál je pevnější,  drží tvar a  dá se vyprat, takže značka ideál.

A tak prostíráme ❤❤❤

A je tu jaro

Vypadá to, že jsem se dočkala. Zima je už za námi, jarní sluníčko je tady a já začínám ožívat, přichází pro mně nejkrásnější roční období jaro a léto... Jupí...

Tak i na zahrádce a truhlících už nám to dnes  docela barevně ožilo....

Mějte se moc krásně, Šárka.

Jablečný koláč

 Na víkend jsem upekla makový vegan koláč - zmizel tak  rychle, že jsem ho nestihla vyfotit, takže příště vím, že ho musím zdokumentovat hoooodně rychle 😂 

...a tak jsem upekla ještě jeden. Tentokrát jablečný -  vegan, bez laktózy, bez lepku, takže je pro každého člena naší rodiny.... 

Z jablek peču moc  ráda...( a všeobecně vlastně jablíčka u mně jsou na prvním místě ze všeho ovoce 😂). 

Na tento jablečný koláč je potřeba:

6 jablek střední velikosti, 200 g žitné mouky, 1 lžička lněné mouky, 100 g moučkového cukru, 2 lžíce hnědého cukru, 1 lžička sody, 1 bezlepkový puding ( dala jsem matcha), lžička skořice, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 dcl kokosového mléka, hrstka ořechů

Jablka oloupeme  a nakrájíme  na širší plátky.

Vytřeme formu rostlinným olejem a vysypeme hnědým cukrem. 

Formu vyložíme plátky ze 4 jablek tak, aby bylo pěkně pokryté celé dno.

 V míse smícháme mouky, puding, sodu, cukr, skořici, rostlinný olej, kokosové mléko a zalijeme tímto těstem jablka ve formě. Těsto je hodně husté. Nahoru naskládáme plátky ze dvou jablek,  přisypeme nadrobno nakrájené ořechy a zlehka posypeme hnědým cukrem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut. 

Po upečení a vychladnutí můžeme zlehka - podle chuti -  pocukrovat a pokapat rýžovým sirupem, ale nemusí být.

 Teď už stačí jen uvařit dobrou kávu nebo čaj...

Přeji Vám dobrou chuť Š.

Zázvorový likér podruhé

Přeji pěkný den...
...potřebovala bych, aby některé dny měly nejmíň 48 hodin, obzvlášť ty víkendové, tolik bych toho chtěla stihnout 💓...

 Včerejší krásné počasí nás vytáhlo do přírody  - na zimní Rešovské vodopády....

a po příjezdu jsme si na zahřátí a proti nachlazení  nalili zbytek první várky zázvorového likéru, takže dnes se manžel "musel" pustit do výroby dalšího... ten první byl z bílého rumu, dnešní je z normálního běžného rumu, jinak je recept úplně stejný, jak jsem tady už uváděla...A tak druhá várka už se louhuje... uvidíme zhruba za týden,  jestli byla lepší první "bílá" verze  nebo tato druhá " hnědá" verze. 

No a já se  pustila do "zpracování" krásné -  jarně laděné pytloviny s kytičkama, a tak je tady trochu neobvyklý  polštářek v  kombinaci  pytlovina s pleteninou... a těším  se na tvoření  sourozence k polštářku  - jarního pytlovinového věnečku...

Mějte krásnou neděli Šárka.

V mínus 15 u nás na venkově "za humny"

Pěkné odpoledne, 

dnes bych se s Vámi chtěla podělit  o pár fotek z našeho venkova.... o pár fotek, které manžel, který se tak zotavuje po operaci, nafotil při dnešní  mrazivé procházce "za humny"...Já jsem bohužel v originále  kvůli pracovním povinnostem všechnu tu krásu vidět nemohla, tak také, tak jako vy, nakukuji  na tyto obrázky...

Přeji Vám pěkné,ne tak mrazivé,  březnové dny 
Šárka