Chleba s ořechy a levandulí

Sklízíme ořechy - a  co s nimi? usušit, uložit nebo přidat také trochu do pečení?

A protože mám ještě stále sušené květy levandule, tak bylo rozhodnuto - o víkendu jsem upekla voňavý chleba s ořechy a levandulí.

                                                           Foceno ještě na sluníčku,

                     dnes už u nás není ani sluníčko, ani chleba, obojí zmizelo hodně rychle.

Na těsto potřebujeme:

2 lžičky sušeného droždí

voda 350 ml

žitná mouka 250 g

špaldová mouka 125 g

hladká pšeničná mouka 259 g

sůl 2 lžičky

hrst ořechů, nakrájené na větší kousky

1 zarovnaná lžíce levandulových květů

Do mísy nalijeme nejdříve 100 ml vody a vsypeme droždí, trochu mouky a necháme asi 20 minut na teplém místě.Potom přidáme všechny druhy mouky, zbytek vody, sůl a promícháme v robotu.Nakonec do těsta ručně vmícháme ořechy a levandulové květy.Těsto necháme na teplém místě přikryté utěrkou kynout asi 2 hodiny.(Levandulových květů stačí opravdu jen jedna zarovnaná lžíce, ořechů může být více).

Po vykynutí vytvarujeme bochník, přendáme na plech, vyložený pečícím papírem a necháme ještě 45 minut kynout.

Před koncem kynutí si předehřejeme troubu na 220 st.C, vložíme plech a pečeme asi 15 minut,  potom teplotu snížíme na 190 st. C a pečeme ještě 25 - 30 minut.

Upečený chleba necháme vychladnout na mřížce, krájíme až po úplném vychladnutí.

                                                            Přeji dobrou chuť 

                                                                      

                                                                     💗💗💗 Š.