... že mrkvička naše oči nespasí všichni víme, ale i tak stojí za zkoušku upéct celozrnný chleba se semínky a mrkví...Je ze sušených kvasnic a jeho upečení je rychlé a jednoduché, chleba je celkově vlhčí. Sice obsahuje i pšeničkou mouku, které se snažím vyhýbat, ale pro jednou se asi nic nestane - tak jsem ho vyzkoušela...
Na těsto potřebujeme:
250 g žitné mouky, 250 g celozrnné pšeničné mouky, 150 g různých semínek - lněná, sezam, slunečnicová, 100 g strouhané mrkve, 1 balení sušených kvasnic, 1 polévková lžíce octa, 400 - 450 ml teplé vody, 1 polévková lžíce soli.
Nejdříve smícháme všechny suché ingredience, včetně semínek. Přilijeme teplou vodu s octem a promícháme těsto, nakonec zapracujeme nastrouhanou mrkev. Těsto by mělo být trochu lepivé a vlhké. Pokud by bylo hodně lepivé, přisypeme mouku.
Těsto vyklopíme do hranaté formy,vyložené pečícím papírem a necháme přikryté utěrkou na teplém místě zhruba 2 hodiny vykynout.
Troubu si předehřejeme na 190 st. a současně do trouby vložíme malý pekáček s vodou (aby nám potom těsto při pečení nepopraskalo...). Když máme troubu rozpálenou, přikryjeme formu s těstem, vložíme do trouby a pečeme asi 50 minut při 190 st. Ke konci pečení odkryjeme formu a můžeme i mírně zeslabit.
Po upečení vyndáme chleba z formy a necháme vychladnout.
A máme hotovo. Takže:
Já jsem paní mrkvička, uzdravím vám očička.
Žádné komentáře:
Okomentovat